人参蓝莓决明子固体饮料的制作方法固体饮料是水分

skyseo：人参蓝莓决明子固体饮料的制作方法
固体饮料是水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点:质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。随着人们生活水平的提高，仅仅以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花等植物提取物为主要原料的固体饮料已不能满足人们的需要，许多药食同源的植物也需开发成固体饮料以便于人们服用。例如，我国去年批准的新资源食品人参就急需开发成固体饮料，但是单独的人参因其特殊的口味，并不适合众多人服用，虽然说人参具有多种功能，但仍是有限的，如何既增加功能，又有令大众满意的口感是目前急待解决的问题。
一种人参蓝莓决明子固体饮料，以解决单纯采用人参存在的功能有限，口感不好的问题。本发明饮料的主要原料是人参，其性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治:劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品O决明子能清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。归肝、肾、大肠经。有减肥之功效。治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素Al、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。本发明固体饮料各组分用量也是经发明人进行大量摸索总结得出，各组分用量在下述重量范围内都是可行的:
人参80 120份，蓝莓45 55份，决明子80 120份，枸杞子40 60份，麦芽糊精300 400份，白砂糖550 650份。优选的:
人参100份，蓝莓50份，决明子100份，枸杞子50份，麦芽糊精350份，白砂糖600份。本发明固体饮料的制备方法如下:
一、取配方中的人参、枸杞子、决明子、蓝莓投入到多功能提取罐中，加6 10倍量的饮用水煎煮2 3次，时间f 3小时，分次过滤，合并滤液；
二、浓缩:将水提取液静置后取上清液，浓缩至60-65°C测相对密度为1.15-1.25，得浸膏，密闭保存；
三、将白砂糖粉碎成细粉，过80目筛，将麦芽糊精过80目筛，按配方称量好白砂糖细粉、麦芽糊精细粉放入槽形混合机内混合，混合20 25分钟后缓缓加入上述浸膏，继续混合，得软材；
四、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内，安装16目制粒筛网，将上步骤制好的软材直接转入制粒机，开机制粒；
五、干燥:将制好的粒摆放在白钢盘上，并置于烘箱内，开启烘箱，控制温度缓慢上升为70°C，在60 70°C条件下干燥，随时测定水份，当水份干燥至2.5%以下时，晾至室温，密闭保存；
六、选粒:将干燥好的颗粒用旋荡筛过筛，选择能通过16目筛和不能通过40目筛的合格品S闭保存；
七、批混:将选好的粒用多项运动混合机进行混合，混合时间为10分钟，混合后的颗粒密闭保存；
八、分装、包装:用自动颗粒包装机包装，规格为每袋5克，每盒装10袋。本发明优点是经过提取处后，富集了有效成分，质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。口感好，甜酸适口，去掉了人参的土味，具有香爽宜人的香气，与蓝莓、决明子、枸杞子配伍后功能更丰富，具有提高免疫力、保肝明目、润肠通便、安神益智的功能。本品为棕黄色至棕褐色颗粒，味甜、微苦；每日2 3次，每次I袋；温开水冲饮，每日食用不超过6袋。净含量:5g/袋，相当于生晒参0.5g。
具体实施方式
实施例1
人参80克，蓝莓45克，决明子80克，枸杞子40克，麦芽糊精300克，白砂糖550克； 制备方法如下:
一、取配方中的人参、枸杞子、决明子、蓝莓投入到多功能提取罐中，分别加6倍量、8倍量的饮用水煎煮2次，第一次I小时、第二次3小时，分次过滤，合并滤液； 二、浓缩:将水提取液静置后取上清液，浓缩至60-65°C测相对密度为1.15，得浸膏，密闭保存；
三、将白砂糖粉碎成细粉，过80目筛，将麦芽糊精过80目筛，按配方称量好白砂糖细粉、麦芽糊精细粉放入槽形混合机内混合，混合20分钟后缓缓加入上述浸膏，继续混合，得软材；
四、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内，安装16目制粒筛网，将上步骤制好的软材直接转入制粒机，开机制粒；
五、干燥:将制好的粒摆放在白钢盘上，并置于烘箱内，开启烘箱，控制温度缓慢上升为70°C，在60 70°C条件下干燥，随时测定水份，当水份干燥至2.5%以下时，晾至室温，密闭保存；
六、选粒:将干燥好的颗粒用旋荡筛过筛，选择能通过16目筛和不能通过40目筛的合格品S闭保存；
七、批混:将选好的粒用多项运动混合机进行混合，混合时间为10分钟，混合后的颗粒密闭保存；
八、分装、包装:用自动颗粒包装机包装，规格为每袋5g，每盒装10袋。实施例2
人参100克，蓝莓50克，决明子100克，枸杞子50克，麦芽糊精350克，白砂糖600克； 制备方法如下:
一、取配方中的人参、枸杞子、决明子、蓝莓投入到多功能提取罐中，分别加6倍量、8倍量、10倍量的饮用水煎煮3次，第一次I小时、第二次2小时，第三次3小时，分次过滤，合并滤液；
二、浓缩:将水提取液静置后取上清液，浓缩至60-65°C测相对密度为1.20，得浸膏，密闭保存；
三、将白砂糖粉碎成细粉，过80目筛，将麦芽糊精过80目筛，按配方称量好白砂糖细粉、麦芽糊精细粉放入槽形混合机内混合，混合23分钟后缓缓加入上述浸膏，继续混合，得软材；
四、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内，安装16目制粒筛网，将上步骤制好的软材直接转入制粒机，开机制粒；
五、干燥:将制好的粒摆放在白钢盘上，并置于烘箱内，开启烘箱，控制温度缓慢上升为70°C，在60 70°C条件下干燥，随时测定水份，当水份干燥至2.5%以下时，晾至室温，密闭保存；
六、选粒:将干燥好的颗粒用旋荡筛过筛，选择能通过16目筛和不能通过40目筛的合格品S闭保存；
七、批混:将选好的粒用多项运动混合机进行混合，混合时间为10分钟，制成1000克，混合后的颗粒S闭保存；
八、分装、包装:用自动颗粒包装机包装，规格为每袋5g，计200袋，每盒装10袋。本品为棕黄色至棕褐色颗粒，味甜、微苦；每日2 3次，每次I袋；温开水冲饮，每日食用不超过6袋。净含量:5g/袋，相当于生晒参0.5g，贮藏方法:密封、置阴凉干燥处。实施例3 人参120份，蓝莓55份，决明子120份，枸杞子60份，麦芽糊精400份，白砂糖650份。制备方法如下:
一、取配方中的人参、枸杞子、决明子、蓝莓投入到多功能提取罐中，分别加6倍量、8倍量、10倍量的饮用水煎煮3次，第一次I小时、第二次2小时，第三次3小时，分次过滤，合并滤液；
二、浓缩:将水提取液静置后取上清液，浓缩至60-65°C测相对密度为1.25，得浸膏，密闭保存；
三、将白砂糖粉碎成细粉，过80目筛，将麦芽糊精过80目筛，按配方称量好白砂糖细粉、麦芽糊精细粉放入槽形混合机内混合，混合25分钟后缓缓加入上述浸膏，继续混合，得软材；
四、制粒:在清洁状态的摇摆颗粒机内，安装16目制粒筛网，将上步骤制好的软材直接转入制粒机，开机制粒；
五、干燥:将制好的粒摆放在白钢盘上，并置于烘箱内，开启烘箱，控制温度缓慢上升为70°C，在60 70°C条件下干燥，随时测定水份，当水份干燥至2.5%以下时，晾至室温，密闭保存；
六、选粒:将干燥好的颗粒用旋荡筛过筛，选择能通过16目筛和不能通过40目筛的合格品S闭保存；
七、批混:将选好的粒用多项运动混合机进行混合，混合时间为10分钟，混合后的颗粒密闭保存；
八、分装、包装:用自动颗粒包装机包装，规格为每袋5g，每盒装10袋。
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