华中六省最大畜牧业博览会2018年8月18日在

zhaoxing369：华中六省最大畜牧业博览会2018年8月18日在武汉召开
华中六省最大畜牧业博览会2018年8月18日在武汉召开
总书记在党的“十九大”报告中强调，“实践没有止境，理论创新也没有止境。世界每时每刻都在发生变化，中国也每时每刻都在发生变化，我们必须在理论上跟上时代。”对于这个变化有人称之为“中国农业千年之变局”。在新常态下中国生猪产业发生了巨变，就相关话题，本人浅谈一下新常态下中国生猪产业发展趋势。
1、新形势下中国猪业的新变化
中国是生猪产业大国，其养猪业的存栏量、出栏量、猪肉产量在世界排名领先。近几年养猪业的变化在业界有目共睹，特别是当前生产模式、政策的变化，这些变化促成了养猪产业的巨变。
1.1 猪肉产量震荡调整，养殖结构发生变化
2014年对于中国生猪产业来说，是一个拐点。2014年之后，中国的猪肉产量开始下降。这两年生猪价格之所以能保持比较高的价位运行，是因为我国生猪的存栏量、出栏量、猪肉产量发生了变化。从2015年开始，猪肉产量和猪肉消费量在肉类中的占比均出现了较大幅度的下降。20世纪60年代，猪肉在肉类中的占比约为80%～90%。截止到2016年，猪肉在肉类中的占比约为62%。与此同时，禽肉和牛羊肉占比迅速提升，这种现状也是我们希望看到的。这说明中国的畜牧业正朝着节水、节粮、节地的方向发展，这是畜牧业结构逐步优化的重要表现。
1.2 生猪养殖北移西进，区域布局发生变化
从2015年开始，农业部发布了南方水网地区结构调整的意见。在生猪产业规划中，对生猪的布局也进行了调整，南方水网地区133个县的养殖密度很高，土地承力比较低，在这样的情况下，我国做出了一些战略调整。目前东北4省（东三省+内蒙古）的生产潜力和土地承载能力都比较大，沿海地区和南方水网地区约束发展区的大型养猪集团、饲料企业加快生产布局调整，纷纷到东北4省布局，北移西进趋势明显。传统的优势区域近几年还是在巩固发展，如河南、湖南、湖北等区域。发现有些大型养殖企业在西安布局生猪产业，一方面是为扩大自己的产能，另一方面是和当地苹果带的苹果产业配套。当时，据当地的县委书记介绍，由于发展苹果产业，导致当地土壤的有机质下降，为此当地引进了大型生猪养殖企业，和苹果产业做配套改善土壤，效果非常好，做到了农牧结合。
1.3 猪肉进口显著增加，国际贸易发生新变化
近几年，进口猪肉呈增长的趋势，2015年中国猪肉进口量达70多万t（不含猪副产品），2016年，猪肉进口量达到162万t，2017年的进口量也不会少，1年的进口量约等于1个中等省份的生猪养殖量。美国、德国是我国猪肉进口的主要源头国，约占我国猪肉进口量的75%。进口猪肉的增加对于出口国家来说，影响比较大。在德国，每头猪盈利增加了15～17欧元，尤其是猪杂碎这些副产品，原本德国的价格是0.12～0.15欧元/kg，到中国之后价格翻了数倍。所以，我国的猪肉进口对德国的养猪业也做出了贡献。
世界猪肉贸易总量约有700万t，中国猪肉进口量增加，对其他国家都有影响。无限制地进口猪肉，因为总量只有700万t，而日本、韩国等猪肉进口国的贸易量比较恒定，中国猪肉进口量估计会稳定在200万t左右。我国生猪产业体量本身很大，进口太多猪肉没有必要；另外，进口太多猪肉也不可能。我国进口猪肉产品结构也发生了变化，尤其是前面提到过的，进口猪副产品近年来呈上涨趋势。
1.4 规模化和专业化提升，“猪周期”发生变化
具体表现为一体化企业持续扩张、中等规模猪场稳定发展、中小散户持续减少。
2016年，养猪盈利约为400元/头。如果说，2016年是“金猪年”，2017年可以定义为“银猪年”，养1头100kg活重猪的收益约为150元。如果出栏的猪只较大，将它折算成大猪，2016年盈利应该超过500元/头，2017年盈利应该超过200元/头。这主要得益于规模化和专业化提升。大型养殖企业专业化水平提升非常快，对我国养猪业规模化和专业化水平的提升，做出了很大的贡献。近几年，最明显的变化是，中国猪周期拉长了，波动减缓了。我们从事畜牧业的工作者，以前一般只谈4个环节——种、量、病、管，这是狭义的产业链。现在的产业链和以前不一样，生产、服务、用工、基建、政策以及科技等方面，都是产业链的补充部分。
1.5 互联网经济兴起，生猪交易有新变化
国家生猪市场在重庆试点了几年，效果非常好。2016年底，重庆市的生猪市场网络交易平台交易量已经达到1700万头以上，年交易额为3亿元左右，成为我国最大的生猪交易平台。
2、中国生猪产业发展趋势
中国有句话，叫“猪粮安天下”，这句话现在依然适用，粮食生产要下功夫抓，畜牧业也不能松懈。
2.1 消费提档升级，更加注重质量
中国是人口大国，人口约有13亿，二胎政策放开之后，人口总量会持续增加。人们生活水平在持续改善，消费增长不可逆。每年我国的猪肉生产还会有一定的增长量，来满足我们消费的增长。随着收入的增加，消费的偏好将转向安全、优质、便捷和品牌。如，冷鲜肉升级替代热鲜肉将成为生猪肉消费的主流。消费者对猪肉的品牌和品质的关注度在上升。消费者追求饮食的便捷性，猪肉在餐饮、电商渠道的销量在上升。
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