GB 151962003 人造奶油卫生认证标

xuyetang：GB 15196-2003 人造奶油卫生认证标准
GB 15196-2003 人造奶油卫生标准
标准类别：国家标准
实施日期：2004/5/1
简介
GB 15196-2003人造奶油卫生标准 Hygienic standard for margarine
本标准规定了人造奶油（人造黄油）的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以氢化后的精炼食用植物油为主要原料，添加水和其他辅料，经乳化、急冷而制成的具有天然奶油特色的可塑性制品，可供直接食用或加工食品。
检测项目：
感官要求：外观呈乳白色或淡黄色半固体状，质地均匀细腻，具有天然奶油特有的风味，无霉变、无异味、无异臭、无杂质。
理化指标：水分、脂肪、酸价、过氧化值、铜、镍、总砷、铅
微生物指标：细菌总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
食品添加剂：食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。，食品舔鸡鸡的品质和使用量应符合GB2760的规定。
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