GB 27582012 发酵酒安全国家认证标

teikly：GB 2758-2012 发酵酒安全国家认证标准
GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
标准类别：国家标准
实施日期：2013/8/1
简介
GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒。
本标准代替GB 2758-2005 发酵酒卫生标准。 本标准4.2～4.5于2013年8月1日起实施。 本标准适用于发酵酒及其配制酒。
检测项目：
理化指标：甲醛
污染物和真菌毒素限量：污染物限量应符合GB2762 的规定；真菌毒素限量应符合 GB2761 的规定。
微生物限量：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
食品添加剂：食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
标签：
1、发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外、应符合GB 7718的规定。
2、应以“%vol”为单位标示酒精度。
3、啤酒应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号“p”为单位。果酒（葡萄酒除外）应标示原果汁含量，在配料表中以“XX%”表示。
4、应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语。用玻璃瓶装包装的啤酒应标示如“切勿撞击，防止爆瓶”等警示语。
4、葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。
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