Tiktok宣布，为了将“线上短视频美食”变成能接触消费者的“线下美食”，将在美国推出虚拟餐厅外卖服务TikTok Kitchen专卖平台上流行的食物。
该项目将于明年3月正式启动，并将在一年内扩展到300家餐厅。据合作伙伴介绍，他们的目的是在明年年底打造1000多家门店，形成一套完整的流程，从餐饮品牌建设运营、菜品生产到配送等服务环节。不仅如此，tiktok还将外卖平台的利润分配给相关烹饪食谱的创作者，以挖掘更好的人才来促进平台的推广。
TikTok Kitchen卖什么？
据tiktok介绍，虚拟餐厅外卖业务的推出更多的是为了给粉丝带来网络名人美食，以提高品牌和平台内容创作者的知名度，而不是“进入餐饮业的冒险”。
因此，Tiktok本身并没有开设线下实体餐厅。它已经Virtuall了 Dining Concepts签署了一项合作协议，将吸引实体餐厅与他们一起完成“将网络名人食品送到门口”项目。
消费者可以通过外卖平台Grubhub下单，菜单提供tiktok的热门食品，包括烤羊奶酪番茄意大利面、意大利面脆片、烤玉米等。菜单每季度根据流行趋势更换一次。
在目前公开的第一份tiktok厨房菜单上，北美有几种非常受欢迎的网络名人美食，包括烤羊奶酪意大利面、粉碎汉堡、玉米排骨和意大利面。其中，“烤奶酪意大利面”等众多菜肴也登上了谷歌2021年搜索量最高的美食榜。
在官方新闻的宣传页面上，tiktok表示，参与的实体餐厅将打造一个独立于原线下店铺的虚拟线上餐饮品牌，并利用自己现有的线下餐厅从事虚拟品牌外卖业务。
此外，这些餐厅只能制作tiktok提供的食谱。这些食谱是tiktok短视频中最受欢迎的网络名人菜单。这些网络名人视频自然为合作餐厅提供了网络名人的知名度和宣传效果。可以说，该项目将网络名人视频与线下实体经济紧密联系在一起。
仔细看，这个想法的一部分来自项目合作伙伴Virtual Dining Concepts的经营理念。
该公司成立于2018年，帮助餐厅建立只做外卖的子品牌，善于与明星和网络名人合作，打造餐饮品牌，增加流量效应。
在Virtual Dining Concepts认为，这样做不仅可以帮助很多餐厅利用现有的厨师和厨房资源在非用餐时间“赚外快”，让这些商家在一家店当两家店赚钱，还可以帮助他们减少疫情下的一些开支，甚至最终完全依靠虚拟餐厅外卖的形式盈利。
例如，拥有8570万粉丝的大网络名人Mrbeast与VDC合作制作了Mrbeast 玛丽亚·凯莉为burger的汉堡品牌打造了一个烘焙饼干品牌。餐厅可以申请成为VDC的合作伙伴，并在自己的商店出售这些食物。
VDC的理念是帮助餐厅解决餐饮效率和厨房使用效率的问题。疫情期间，随着外卖店潮流的兴起，VDC10月份也获得了2000万美元的A轮投资。
其实不止是TikTok，国内抖音也在进行类似的布局。
从之前的抖音团购、心动餐厅、吃喝玩乐榜单、大logo、很多美食类的抖音博主，比如浪味仙，可以看出抖音在美食领域也有很多布局和考虑。显然，网络名人食品外卖已经成为一个不可忽视的新出路。
然而，与商店业务相比，用户显然对外卖有很高的需求。在外卖业务方面，抖音在7月份测试了“心脏外卖”小程序，尽管该项目已经终止，小程序已经下架。然而，据一位接近抖音的人士透露，由于抖音内部组织结构的调整，原本负责该项目的人不再负责当地的生活领域，“心脏外卖”项目也被中断。
虽然到目前为止，抖音还没有正式推出自己的外卖业务，但在8月份，它已经开通了饿了么、美团等第三方外卖平台，并推出了西茶等品牌商家的外卖服务。目前，用户可以点击抖音账户中内置的外卖服务跳转链接（如饿了么）、点击“美团外卖”功能，通过一些品牌账号页面内置的小程序在平台上下单。
不难看出，字节跳动并没有放弃尝试国内本地生活服务轨道，无论是为第三方平台提供排水，还是参与实际的外卖业务，原因显然不仅仅是外卖市场的巨大潜力。
这也意味着，如果tiktok的网络名人食谱餐厅能够成功，可能会为字节跳动在国内市场的外卖业务提供更好、更可行的思路。
事实上，社交平台强大的流量影响力促使许多餐馆开始研究平台的在线推广，其中一些已经从中受益。去年年底，连锁快餐店Arby在Tiktok平台的首次视频营销活动中赢得了20万粉丝。
网络名人美食的魅力让很多海外网友对Tiktok厨房充满了好奇和期待。一位意大利网友在消息中留言:“谁知道Tiktok厨房是否会在意大利推出？品尝这些美味佳肴真的很有意思。”
但目前Tiktok厨房只被视为粉丝和平台创作者的营销手段，未来能否长期运营还不得而知。
TikTok 事实上不止是 国内本地生活服务赛道的尝试 意粉脆片
