出海销售食品需要什么认证，认证步骤是什么？无论销售哪种产品，只要涉及食品，都需要遵守一些基本的认证要求！
只要涉及食品销售，就需要遵守一些基本要求，认证就是其中之一。你需要知道哪些认证是最重要的，以及获得这些认证的方式和步骤。例如，你对食品安全审计了解多少？你的企业持有吗？ HACCP 认证？你想得到吗？ FSSC 22000 等待更高层次的认证？
这种认证不仅能促进跨境贸易 B2B 销售也可以增强消费者的信心。作为零售商，了解不同认证的含义也有助于您更明智地选择食品供应商。
TÜV 南德意志集团是一家提供食品质量和安全测试、认证和培训服务的权威公司。我们咨询了 TÜV 食品领域的技术负责人和行业专家 Rachel Ng 女士，为您整理关键信息，期待帮助您顺利完成食品安全审核和认证过程。
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食品安全与工厂审核
为核实企业销售的食品的安全性，行业监管机构需要对工厂进行审核。工厂审计旨在确认工厂和加工设施继续符合法律法规和食品安全和质量标准的要求。审计通常由经批准的第三方认证机构进行，以确保食品制造商符合食品安全管理体系 (FSMS) 您申请的食品相关认证标准或要求。根据审计结果，消费者可以知道您的产品始终以道德的方式生产，并符合食品安全标准。
这种审计包括从计划、执行、纠正、预防、验证到最终评估五个步骤。最后，企业通过以下进一步认证，展示其食品安全状态。
国际食品安全认证
以下认证和流程往往相互关联，但代表了食品生产行业的不同要求。你可能会注意到它们有重叠的部分和独特的部分。部分是自愿认证，您可以选择对企业成功最有帮助的认证标签。您还可能会发现，企业已经符合这些安全和标准认证中的许多标准。
@ 良好的生产规范 (GMP)
良好的生产规范 (GMP) 适用于食品饮料、化妆品、医疗器械、医药产品等领域的生产销售过程，是一套符合授权和许可组织指导意见的强制性措施。
遵守 GMP 是获得 HACCP 食品安全或食品安全管理体系 (FSMS) 认证的前提。必须采取的措施包括设备维护和清洁、害虫控制、仓储原材料检查等。并记录过程，以确保遵循 GMP，这一点很重要。
@ HACCP：“初级”认证
HACCP 指“危害分析与关键控制点”(Hazard Analysis and Critical Control Points) 体系。HACCP 是最常见的基本食品安全体系之一。该系统确保食品安全，通过识别和控制从生产、采购、处理到制造、分销和消费成品的可能危害。它也是许多其他认证的基础，如下面提到的一些认证。
HACCP 根据食品类型，评估过程有所不同。您会发现许多其他认证也包括在内 HACCP 的要求。
@ ISO 22000：“高级”认证
ISO 22000 是国际标准化组织 (ISO) 国际食品安全管理体系得到广泛认可 (FSMS) 认证。此项 FSMS 无论其规模或复杂性如何，认证都涵盖了食品供应链中涉及的所有组织。包括直接或间接参与的企业，包括但不限于动物饲料制造商、野生植物和动物采购商、食品制造商、清洁卫生服务提供商、食品接触材料供应商等。
ISO 22000 被视为 HACCP “升级版”使更多的组织能够将该框架作为一个更广泛的管理系统，适用于小公司、尚未形成的组织（如小农场、食品包装商和零售商）。
@ FSSC 22000：“高级”认证
FSSC 22000 它也是一套国际标准 ISO 22000 相似。ISO 22000 与 FSSC 22000 主要区别在于，后者受到全球食品安全倡议的影响 (GFSI) 认可。FSSC 22000 方案满足 GFSI 基准要求，自我 2010 自2000年以来，它在全球范围内得到了全面的认可，因此被国际食品行业采纳。此外，该认证也被世界各地的认证机构广泛接受，并被欧洲食品饮料协会接受 (FDE) 与消费者品牌协会 (CBA) 支持重要利益相关者。
@ 清真认证
清真认证不同于上述认证的性质。考虑到食品安全，它还将特别关注食品的准备过程和储存措施。这项认证可以帮助您将食品业务扩展到世界各地，并接触到更多的消费者。
清真认证可以让穆斯林消费者知道这些食物符合伊斯兰教法。穆斯林消费者遍布世界各地。非穆斯林消费者也可以通过清真认证识别高质量的食品。在一些国家，获得清真认证是法律法规的要求，最好在进入此类市场之前进行验证。
新加坡和马来西亚的食品企业可以分别通过 muis.gov.sg/halal 和 halal.gov.my 申请清真认证。
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一图阅读食品安全审核认证。
(编辑:江同)
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