供应商是影响成本、质量和食品安全的餐饮企业的重要基石。改进食品采购流程可以进一步节约企业成本 ，与可靠的食品供应商合作有助于建立声誉，提高利润。
如何判断供应商是否与企业匹配？
一个好的供应商应该能够提供价格合适、质量要求合适的产品。准确、及时的交付至关重要。因为这个错误会破坏供应或影响产品的保质期和质量。具体来说，供应商应在您需要的时候向您交付正确的数量和合格的货物。
供应商也应该有类似于您的企业的商业目标和信念。例如，如果您的企业积极实践可持续发展的概念，自然更倾向于选择注重产品可追溯性和道德采购的供应商。
描述库存状态，了解自己的需求和预算
在开始寻找食品供应商之前，需要了解企业的需求和预算。
对原材料进行分类，以获得所需供应商的大致数量。计算菜单或产品目录上的产品价格，以及企业保持利润所需的利润率。了解自己的需求有助于掌握搜索过程中的重点，减少任何不必要的费用。
研究供应商资质，询问多个供应商
寻找食品供应商：大多数企业通过推荐或互联网寻找供应商，包括社交网络，如特殊的小型餐饮企业， Facebook 集团或B2B贸易平台，为其寻找供应商提供便利。在找到几家合适的供应商后，至少要求三家公司比较其性价比。根据B2B贸易平台采购团队的推荐，您也可以筛选出合适的供应商。您向供应商提问，检查他们的透明度和可靠性，以验证它们是否合法。
常见问题包括：
• 包括运费，购买产品的总费用是多少？是否有额外的运费或关税？
• 生产、包装和运输的总时间是多少？预计交货时间和准时交货率是多少？
• 合同条款是什么？最小订单量是多少？是否有评估期或强制参与期？终止条款是什么？
• 付款条款是什么？订货时付款还是收货时付款？
• 经营时间有多长？能否分享过去合作企业的推荐信？
注意质量：仔细检查，要求样品
价格很重要，但优秀的供应商以质量取胜。如有可能，实地考察供应商的工厂，询问样品，检查是否符合您的要求，选择注重质量的供应商。
此外，还需要确认供应商是否获得 HAACP 或 ISO 22000 等食品安全认证，了解其质量控制措施，包括设备车辆、食品运输包装的清洁度等。
如果你想与海外供应商合作，现场调查工厂可能会更加困难。在这种情况下，信达雅 Trustana 其他跨境贸易平台的服务可以充分发挥其价值。该平台实施第三方工厂审计，筛选所有国际供应商，以确保其符合质量标准。
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维护与食品供应商的合作关系
一旦找到合适的供应商，就需要维持合作关系，因为他们是企业成长的关键合作伙伴。
以下是维持关系的方法：
@ 按时付款
信任是双向的。就像你相信供应商会继续提供高质量的商品一样，每次你及时付款，你也可以加强供应商对你的信任。
@ 分享信息
积极分享客户的反馈和对销售和库存的商业洞察。这有助于供应商响应趋势，甚至预测您的订单变化，并根据需要进行相应的调整。
@ 坦诚沟通
给予应有的肯定，建立和谐的关系，以诚实和尊重的态度对待供应商。如果您对商品有反馈或改进意见，您可以巧妙地向供应商提出建议，并共同解决问题。
@ 选择食品供应商就像选择商业伙伴一样
低价不一定更好。在选择食品供应商时，我们应该从长远来看，寻找有利于企业长期发展的合作伙伴。与其中途更换供应商，不如直接寻找可靠的食品供应商，从一开始就获得价格和质量符合要求的商品。
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(编辑:江同)
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